Estructura de la cerveza: las partes que todo buen cervecero debe conocer

Partes de la cerveza

Redes sociales y birras, la mejor forma de conocer más sobre cervezas

Redes sociales y birras

5 mandamientos de un cervecero estrella

Brindar con cerveza

Estímulos irresistibles que ayudan a diferenciar los tipos de cerveza

Catador de cerveza

El sabor del marinado con cerveza

Tipos de cerveza

Disfrute Cervecero

La tasca de juancho en chacao, combina con una polar

La Tasca de Juancho: Cerveza y ceviche, combinación perfecta

Una de las mejores cosas de Caracas son sus tascas, esos pequeños lugares escondidos a plena vista entre las calles de la ciudad con ambientes relajados y familiares donde uno deja las preocupaciones en la puerta y pierde la noción del tiempo disfrutando con las amistades. Dentro del variopinto paisaje de nuestra capital, encontramos un […]

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Disfrute Cervecero

Vegetales a la parrilla combina con una cerveza polar

Tradición parrillera: Los acompañantes que debe llevar toda parrilla

En entregas anteriores, te contamos sobre los 5 consejos imprescindibles para hacer la mejor parrilla y cómo escoger lo que llevará, pero ahora te hablaremos sobre los acompañantes que no pueden faltar para esa ocasión y que tu reunión familiar, o con amigos, esté completa. Te presentamos una lista de los complementos perfectos para tu […]

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Disfrute Cervecero

Restaurante tasca La Cita en La Candelaria

Tasca La Cita: Esquina de la buena mesa, para la buena vida

Pocas cosas son tan placenteras como sentarse a conversar asuntos de cualquier naturaleza en una tasca de La Candelaria. Birra en mano y algunas tapas para pasar entre trago y trago, dan paso a una inexplicable sinergia inmediata e inevitable. Entonces, se cumple aquella máxima nacida de un chiste que asegura que “citarse a beber […]

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Disfrute Cervecero

Trucos para hacer parrilla

Tradición parrillera: Cómo armar la parrilla y cuáles son las cocciones

En una entrega anterior te di consejos para hacer la mejor parrilla, ahora hablaré de cómo escoger lo que llevará y con ello me enfocaré en las carnes, las cantidades y su cocción, para que no te sobre comida y que tus invitados no queden fallos. Antes de lanzarte a hacer el mercado para tu parrilla, es importante […]

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Cultura Cervecera

La verdad de las caloría en la cerveza

La verdad sobre las calorías de la cerveza

“Si estás a dieta, ni se te ocurra tomar cerveza porque eso engorda” y frases por el estilo le bajan el ánimo a cualquiera cuando quiere ir a un sitio a compartir unas cervezas con los amigos. Pero tenemos buenas noticias y una explicación completa para que estés al tanto de lo siguiente: ¡beber cerveza con […]

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Polar y tú

Degustación de Solera Premium, Polar

Una cata inolvidable

Por un conjunto de casualidades terminé dirigiendo una cata en uno de los restaurantes del Club Tanaguarena, el que está más cerca del mar. Se trata de una terraza sin paredes precisamente para poder disfrutar del entorno marino, pero cuando llegamos para los preparativos el intenso calor lo hizo todo verdaderamente complicado. Comencé a eso […]

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Disfrute Cervecero

Tradición parrillera: consejos para cocinar

Tradición Parrillera: 5 consejos para hacer la parrilla perfecta

Sea el día de la madre, un cumpleaños, despedida, bienvenida, graduación o reencuentro, ¿cómo lo resolvemos en Venezuela? ¡Con una parrilla y unas birras! Incluso si no existe un motivo para celebrar, al reunirnos todos creamos ese ambiente de alegría que no necesita excusas. Si quieres que el encuentro parrillero sea todo un éxito, lee estos […]

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Cultura Cervecera

Datos que no sabías de la cerveza

5 datos que debes saber de la cerveza

La cerveza nos encanta por muchas razones: es refrescante, es sinónimo de disfrute, una razón para estar entre amigos, para celebrar, para compartir historias. La podemos tomar como complemento de una buena comida en un restaurante o en una parrillita el fin de semana. Las hay para cada gusto u ocasión, y aunque sabemos escoger nuestra favorita, […]

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Huevos rotos combina con una polar en la pizzería altamira

Huevos rotos CCS [o “¿A qué sabe Caracas, Kemo-sabe?”]

Hay lugares que se cruzan directamente con nuestra biografía. Es posible que a algunos les quede en la memoria la razón social anterior: Heladería Altamira, pero ya nadie la llama así. En la imaginería urbana le hemos puesto varios nombres: Las Piedritas, La Pizzería, Las Parrillitas… o  “donde Kemo-sabe”, una referencia que no es reconocida […]

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Disfrute Cervecero

Francisco Abenante, chef de Casa Bistró

Evocando sabores de casa en la cocina de Francisco Abenante

El Chef Francisco Abenante tiene más de 20 años en la cocina, su principal inspiración es el sabor de la mesa venezolana y, aunque su formación culinaria es francesa, sus platos llevan la esencia de casa en donde los pongan, una muestra de ello es su más reciente proyecto inaugurado a finales de 2014 llamado […]

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Disfrute Cervecero

Entrevista: comediante Alejandra Otero

Ale Otero: de la cerveza, lo que necesitas es que esté fría

Alejandra Otero Ramia se formó entre el periodismo y la actuación, el primero le viene de herencia y el segundo se ha desarrollado en su vocación al humor, al hacer su propio Stand-up y trabajar con Improvisto. Pero hoy nos habla de ese ritual que se ha vuelto tan venezolano: tomarse unas birras. ¿Cómo tomas […]

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Disfrute Cervecero

Mercedes Oropeza entrevista combina con una polar

La sazón de Mercedes te llevará a la memoria gustativa

La cocina de Mercedes Oropeza es cocina venezolana, “para nadie es un secreto que yo cocino con los libros de Don Armando Scannone, pero es una cocina honesta y de casa porque yo cocino con lo que consigo.” Así define Mercedes su arte culinario y en sus acciones lo representa: llegas al restaurante Amapola a […]

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Disfrute Cervecero

  • Amapola: “La cocina es una alquimia de Amor”
  • Amapola: “La cocina es una alquimia de Amor”
  • Amapola: “La cocina es una alquimia de Amor”

Amapola: “La cocina es una alquimia de Amor”

Después de la entrevista con Mercedes Oropeza y su detallada descripción de los platos que ofrecen en el restaurante Amapola, no podía faltar en mi lista de cosas por hacer una visita al local. Así podría pedir una de estas recetas donde los sabores venezolanos se reinventan, junto a una cerveza fría, todo, para un […]

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Disfrute Cervecero

Maestro ajicero combina picante y cerveza

Picante y cerveza: armonía por contraste

Los venezolanos estamos muy familiarizados con el sabor del ají, es un ingrediente imprescindible en la sazón de nuestros platos, una tradición que ha trascendido desde los indígenas y ha perdurado hasta la actualidad. Los sabores dulces y picantes que nos regala el ají le dan ese toque característico a la cocina local. Comencemos con 3 datos de […]

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Bienvenido a Combina con una Polar