Archivos de la etiqueta: comida y cerveza

La Combinación

combinación tequeños y cerveza

Tequeños y cervezas, un combinación para disfrutar entre panas

Los tequeños y cerveza son una combinación de tradición en Venezuela. Es común ir a una fiesta y que sean uno de los principales pasapalos a repartir. Al ser un alimento que no requiere mucha preparación, es una forma fácil de resolver cuando tienes una reunión entre panas. Es ahí donde este plato hace una […]

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Disfrute Cervecero

pescado-frito-tostones-con-queso-cerveza-polar-macuto

Pescado y otras delicias para comer con cerveza en La Guaira

En la vía hacia Naiguatá prevalece un clásico de la comida del mar. Pescado frito, tostón y demás delicias tradicionales son servidos al gusto de los comensales en el Restaurant Pobre Juan. De regreso parar en Macuto al despuntar la tarde vale la pena para comprobar el carácter y la tradición de nuestra costa principal […]

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Disfrute Cervecero

Solera black polar

3 cosas que descubrimos al probar la Solera Black

Por su equilibrio y su versatilidad gastronómica, Solera siempre ha sido una de mis cervezas consentidas, por eso, cuando supe que saldría al mercado una versión oscura la probé tan pronto como pude y compartí unos descubrimientos. 1. Las birras oscuras no son sólo porters y stouts. Las cervezas oscuras porters y stouts, no queda duda, […]

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Disfrute Cervecero

  • El fútbol, las birras y las carnes se conjugan en el Centro Uruguayo
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El fútbol, las birras y las carnes se conjugan en el Centro Uruguayo

Cuando me hablan de Uruguay solo pienso en un par de cosas: Fútbol y carnes. En el caso del primero, no hay mucho que explicar: Selección con historia, la primera sede mundialista, dos Copas del Mundo, 15 Copas América y dos medallas de oro olímpicas en sus vitrinas, jugadores que han marcado hito en sus […]

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Disfrute Cervecero

  • El domingo es una mezcla de comida peruana y cerveza
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El domingo es una mezcla de comida peruana y cerveza

No hay nada más sabroso que pasear mientras pruebas comida, es como irse de vacaciones, conoces personas, disfrutas de nuevos sabores y a pesar de estar en Caracas, más poético, te reencuentras con viejos lugares. En esta oportunidad me fui al mercado peruano, porque el plan de domingo era ceviche y cerveza en casa, entre familia. Ese mercado […]

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El sabor del marinado con cerveza

Cada vez que nos preparamos para disfrutar un plato de carne, pollo, cerdo o pescado siempre buscamos maneras de darle nuevos matices de sabor, de hecho, nuestro paladar se ha ido perfeccionando durante millones de años para detectar y apreciar sabores diferentes en los alimentos para asegurarnos una dieta variada. Por eso acudimos a ingredientes y […]

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Disfrute Cervecero

  • Pato laqueado en tres platos y par de birras en El Palmar
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  • Pato laqueado en tres platos y par de birras en El Palmar

Pato laqueado en tres platos y par de birras en El Palmar

La comida china nunca te va a dejar mal y, afortunadamente, Caracas está llena de restaurantes chinos. En esta oportunidad no quise comer el típico arroz especial y cerveza que tanto me encanta, pues quería probar algo distinto de la gastronomía china, por lo que me fui a cenar a El Palmar, ubicado en Bello […]

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Héctor Romero: “Dame una fría, eso es un código”

“Yo creo que la complejidad puede ser un perfil, un rasgo importante de lo que hago y, seguido a eso, la raíz venezolana muy marcada; eso creo que son dos fundamentos importantes de mi trabajo”. Así describe Héctor Romero lo que caracteriza su cocina y es algo que se nota en la manera de presentar […]

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Disfrute Cervecero

  • Cerveza y tequeños empanizados en El Rincón del Abuelo
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Cerveza y tequeños empanizados en El Rincón del Abuelo

Cuando uno dice rincón se imagina literalmente el encuentro entre dos paredes, o como lo define la RAE un espacio pequeño. Y eso es lo que conseguimos en Chacao, escondido entre edificios, con luces de color violeta que llaman la atención de todo el que pasa por la calle Monseñor Juan Grilc Rezman. Ahí está […]

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Sumito Estévez en una entrevista que combina con una polar

Sumito: “Casi no conozco un plato en Venezuela que no funcione con cerveza”

Cocinero, venezolano y merideño viviendo en Margarita. Con más de 26 años en la industria, es imposible pensar en cocineros de nuestro país sin incluirlo, años de dedicación y trabajo lo llevaron a ser uno de los chef más reconocidos. Su pasión por la cocina comenzó a temprana edad, le atribuye ese amor a su […]

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Disfrute Cervecero

Entrevista a Vanessa Rolfini en Combina con una Polar

Vanessa Rolfini: “todo combina con una cerveza”

Periodista, cocinera y bloguera son algunas de las palabras que consigues sobre Vanessa Rolfini en una búsqueda rápida en Internet, pero esas palabras no son capaces de explicar la simpatía que derrocha con su personalidad o la vocación que profesa cuando habla de su trabajo. Su tono jocoso y pícaro la caracteriza, por eso responde […]

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Disfrute Cervecero

Pollos riviera en las mercedes combina con una polar

Almuerzo familiar con cerveza en la Pollera Los Riviera

Es muy probable que una salida de almuerzo en familia la asociemos con un pollo en brasa, ¡y cómo no! si tenemos lugares emblemáticos que han hecho de este plato un popular “tres b”. En nuestro país existen numerosos restaurantes de este tipo, pero aquí les contamos una experiencia de una de las polleras más […]

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Disfrute Cervecero

La tasca de juancho en chacao, combina con una polar

La Tasca de Juancho: Cerveza y ceviche, combinación perfecta

Una de las mejores cosas de Caracas son sus tascas, esos pequeños lugares escondidos a plena vista entre las calles de la ciudad con ambientes relajados y familiares donde uno deja las preocupaciones en la puerta y pierde la noción del tiempo disfrutando con las amistades. Dentro del variopinto paisaje de nuestra capital, encontramos un […]

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Cultura Cervecera

La verdad de las caloría en la cerveza

La verdad sobre las calorías de la cerveza

“Si estás a dieta, ni se te ocurra tomar cerveza porque eso engorda” y frases por el estilo le bajan el ánimo a cualquiera cuando quiere ir a un sitio a compartir unas cervezas con los amigos. Pero tenemos buenas noticias y una explicación completa para que estés al tanto de lo siguiente: ¡beber cerveza con […]

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Disfrute Cervecero

Tradición parrillera: consejos para cocinar

Tradición Parrillera: 5 consejos para hacer la parrilla perfecta

Sea el día de la madre, un cumpleaños, despedida, bienvenida, graduación o reencuentro, ¿cómo lo resolvemos en Venezuela? ¡Con una parrilla y unas birras! Incluso si no existe un motivo para celebrar, al reunirnos todos creamos ese ambiente de alegría que no necesita excusas. Si quieres que el encuentro parrillero sea todo un éxito, lee estos […]

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Huevos rotos combina con una polar en la pizzería altamira

Huevos rotos CCS [o “¿A qué sabe Caracas, Kemo-sabe?”]

Hay lugares que se cruzan directamente con nuestra biografía. Es posible que a algunos les quede en la memoria la razón social anterior: Heladería Altamira, pero ya nadie la llama así. En la imaginería urbana le hemos puesto varios nombres: Las Piedritas, La Pizzería, Las Parrillitas… o  “donde Kemo-sabe”, una referencia que no es reconocida […]

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Disfrute Cervecero

Mercedes Oropeza entrevista combina con una polar

La sazón de Mercedes te llevará a la memoria gustativa

La cocina de Mercedes Oropeza es cocina venezolana, “para nadie es un secreto que yo cocino con los libros de Don Armando Scannone, pero es una cocina honesta y de casa porque yo cocino con lo que consigo.” Así define Mercedes su arte culinario y en sus acciones lo representa: llegas al restaurante Amapola a […]

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Disfrute Cervecero

  • Amapola: “La cocina es una alquimia de Amor”
  • Amapola: “La cocina es una alquimia de Amor”
  • Amapola: “La cocina es una alquimia de Amor”

Amapola: “La cocina es una alquimia de Amor”

Después de la entrevista con Mercedes Oropeza y su detallada descripción de los platos que ofrecen en el restaurante Amapola, no podía faltar en mi lista de cosas por hacer una visita al local. Así podría pedir una de estas recetas donde los sabores venezolanos se reinventan, junto a una cerveza fría, todo, para un […]

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Bienvenido a Combina con una Polar