Archivos de la etiqueta: entrevista

Disfrute Cervecero

Luis Perdomo: “Cuando siento felicidad, me quiero tomar una Pilsen bien fría”

A Perdomo todavía le saltan lágrimas cuando recuerda el mayor honor que le ha tocado en su carrera como diseñador: ponerle ropita de tonos celeste y lila no a una Chica Polar, sino a su paisana la Divina Pastora en enero de 2015. “Soy de Barquisimeto, una ciudad que es cervecera. Crecí viendo a mi […]

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Álvaro Pérez-Kattar: “Claro que se puede tomar cerveza con elegancia”

  Suele vérsele con una taza, componente de la iconografía de su cruzada anti-quejadera y de la campaña de redes sociales que se ha convertido en propósito de vida: #AquíNoSeHablaMaldeVenezuela. Pero de vez en cuando Álvaro Pérez-Kattar (@AlvaroRPK) también sujeta una jarra. “Sobre todo cuando voy a la playa. Y yo vivo en una playa”. […]

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Disfrute Cervecero

Héctor Romero: “Dame una fría, eso es un código”

“Yo creo que la complejidad puede ser un perfil, un rasgo importante de lo que hago y, seguido a eso, la raíz venezolana muy marcada; eso creo que son dos fundamentos importantes de mi trabajo”. Así describe Héctor Romero lo que caracteriza su cocina y es algo que se nota en la manera de presentar […]

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Disfrute Cervecero

  • Robert Pérez: “En las gradas nunca falta la cerveza”
  • Robert Pérez: “En las gradas nunca falta la cerveza”
  • Robert Pérez: “En las gradas nunca falta la cerveza”

Robert Pérez: “En las gradas nunca falta la cerveza”

Principio básico: Si vas a un juego de béisbol, lo más seguro es que, de celebrar con tu equipo, regreses a casa bañado de cerveza. En medio de las emociones  desenfrenadas por una jugada de lujo, una victoria –siempre clave-, o cualquier nuevo récord implantado, el áureo líquido comienza a llover en medio de una […]

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Sumito Estévez en una entrevista que combina con una polar

Sumito: “Casi no conozco un plato en Venezuela que no funcione con cerveza”

Cocinero, venezolano y merideño viviendo en Margarita. Con más de 26 años en la industria, es imposible pensar en cocineros de nuestro país sin incluirlo, años de dedicación y trabajo lo llevaron a ser uno de los chef más reconocidos. Su pasión por la cocina comenzó a temprana edad, le atribuye ese amor a su […]

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Entrevista a Vanessa Rolfini en Combina con una Polar

Vanessa Rolfini: “todo combina con una cerveza”

Periodista, cocinera y bloguera son algunas de las palabras que consigues sobre Vanessa Rolfini en una búsqueda rápida en Internet, pero esas palabras no son capaces de explicar la simpatía que derrocha con su personalidad o la vocación que profesa cuando habla de su trabajo. Su tono jocoso y pícaro la caracteriza, por eso responde […]

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Francisco Abenante, chef de Casa Bistró

Evocando sabores de casa en la cocina de Francisco Abenante

El Chef Francisco Abenante tiene más de 20 años en la cocina, su principal inspiración es el sabor de la mesa venezolana y, aunque su formación culinaria es francesa, sus platos llevan la esencia de casa en donde los pongan, una muestra de ello es su más reciente proyecto inaugurado a finales de 2014 llamado […]

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Entrevista: comediante Alejandra Otero

Ale Otero: de la cerveza, lo que necesitas es que esté fría

Alejandra Otero Ramia se formó entre el periodismo y la actuación, el primero le viene de herencia y el segundo se ha desarrollado en su vocación al humor, al hacer su propio Stand-up y trabajar con Improvisto. Pero hoy nos habla de ese ritual que se ha vuelto tan venezolano: tomarse unas birras. ¿Cómo tomas […]

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Mercedes Oropeza entrevista combina con una polar

La sazón de Mercedes te llevará a la memoria gustativa

La cocina de Mercedes Oropeza es cocina venezolana, “para nadie es un secreto que yo cocino con los libros de Don Armando Scannone, pero es una cocina honesta y de casa porque yo cocino con lo que consigo.” Así define Mercedes su arte culinario y en sus acciones lo representa: llegas al restaurante Amapola a […]

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Bienvenido a Combina con una Polar