Archivos de la etiqueta: gastronomía

Disfrute Cervecero

Héctor Romero: “Dame una fría, eso es un código”

“Yo creo que la complejidad puede ser un perfil, un rasgo importante de lo que hago y, seguido a eso, la raíz venezolana muy marcada; eso creo que son dos fundamentos importantes de mi trabajo”. Así describe Héctor Romero lo que caracteriza su cocina y es algo que se nota en la manera de presentar […]

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Disfrute Cervecero

Sumito Estévez en una entrevista que combina con una polar

Sumito: “Casi no conozco un plato en Venezuela que no funcione con cerveza”

Cocinero, venezolano y merideño viviendo en Margarita. Con más de 26 años en la industria, es imposible pensar en cocineros de nuestro país sin incluirlo, años de dedicación y trabajo lo llevaron a ser uno de los chef más reconocidos. Su pasión por la cocina comenzó a temprana edad, le atribuye ese amor a su […]

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Disfrute Cervecero

Entrevista a Vanessa Rolfini en Combina con una Polar

Vanessa Rolfini: “todo combina con una cerveza”

Periodista, cocinera y bloguera son algunas de las palabras que consigues sobre Vanessa Rolfini en una búsqueda rápida en Internet, pero esas palabras no son capaces de explicar la simpatía que derrocha con su personalidad o la vocación que profesa cuando habla de su trabajo. Su tono jocoso y pícaro la caracteriza, por eso responde […]

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Disfrute Cervecero

Restaurante tasca La Cita en La Candelaria

Tasca La Cita: Esquina de la buena mesa, para la buena vida

Pocas cosas son tan placenteras como sentarse a conversar asuntos de cualquier naturaleza en una tasca de La Candelaria. Birra en mano y algunas tapas para pasar entre trago y trago, dan paso a una inexplicable sinergia inmediata e inevitable. Entonces, se cumple aquella máxima nacida de un chiste que asegura que “citarse a beber […]

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Disfrute Cervecero

Mercedes Oropeza entrevista combina con una polar

La sazón de Mercedes te llevará a la memoria gustativa

La cocina de Mercedes Oropeza es cocina venezolana, “para nadie es un secreto que yo cocino con los libros de Don Armando Scannone, pero es una cocina honesta y de casa porque yo cocino con lo que consigo.” Así define Mercedes su arte culinario y en sus acciones lo representa: llegas al restaurante Amapola a […]

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Disfrute Cervecero

  • Amapola: “La cocina es una alquimia de Amor”
  • Amapola: “La cocina es una alquimia de Amor”
  • Amapola: “La cocina es una alquimia de Amor”

Amapola: “La cocina es una alquimia de Amor”

Después de la entrevista con Mercedes Oropeza y su detallada descripción de los platos que ofrecen en el restaurante Amapola, no podía faltar en mi lista de cosas por hacer una visita al local. Así podría pedir una de estas recetas donde los sabores venezolanos se reinventan, junto a una cerveza fría, todo, para un […]

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